风干牦牛肉分即食型和非即食型两类，正规市售即食款开袋即可食用，非即食款处理后也能搭配出多种美味。
1、直接撕吃，即食吃法：市面上常见的真空包装即食风干牦牛肉，已经完成了腌制熟制加工，开袋后可以直接撕成条吃，也可以切薄片摆盘当下酒菜，原汁原味保留了牦牛肉的干香，是最方便的吃法。
2、加工成菜，风味吃法：非即食的风干牦牛肉，比如牧民自制的超干款，先放到清水里浸泡2-4小时泡软，泡软后可以切薄片加青椒爆炒，也可以切条和萝卜、山药一起炖成肉汤，还可以上锅蒸15分钟后撕条当零食，口感软嫩不少，风味也很浓郁。
3、区分类型回答是否要煮：即食款风干牦牛肉完全不需要煮，直接吃的口感和香味都最好，煮过反而会让表层香味流失，口感发柴；非即食的超干款本身质地硬到咬不动，大多是生肉风干，必须泡发后煮制/蒸制，做熟做软才能食用。
吃之前先看产品说明区分类型，硬度特别高的风干牦牛肉不要强行硬啃，避免损伤牙齿和牙龈。