燕麦不能吃多，过量食用会加重肠胃负担、引发血糖波动，还会影响人体对其他营养物质的正常吸收。
1、燕麦的膳食纤维含量远高于普通精米白面，过量摄入后，大量膳食纤维会在肠胃中堆积，减慢消化速度，容易引发腹胀、腹痛、消化不良，本身肠胃功能弱、有胃炎或胃溃疡的人群，不适症状会更明显；同时过量膳食纤维还会阻碍蛋白质、钙铁锌等矿物质的吸收，长期过量吃容易造成营养不均衡。
2、纯燕麦本身碳水含量不低，过量食用会导致当日总碳水摄入超标，多余的碳水会转化为脂肪堆积，还会造成血糖大幅波动，对控糖人群不友好；如果是添加了白砂糖、植脂末的风味燕麦，过量食用的危害会更大。
3、关于每天吃多少燕麦合适，结合中国居民膳食指南的推荐，成年人每天全谷物摄入量建议在50-150g之间，纯燕麦作为常见全谷物，每天吃40-80g就足够满足营养需求；如果当日还搭配了其他全谷物，可以适当减少燕麦的量，肠胃较弱的老人和儿童，建议控制在20-40g之间。
日常吃燕麦尽量选无添加的纯燕麦，不要把燕麦当作唯一主食，搭配蔬菜、蛋奶、肉类等食材，控制好摄入量才能更好发挥它的营养价值。