目前没有任何科学依据证明干桃胶能够治疗胃炎，不存在可以治胃炎的特定干桃胶吃法，胃炎患者不能依靠吃干桃胶代替正规治疗。
1、干桃胶是蔷薇科植物树皮分泌出的天然树脂，主要成分为植物多糖和膳食纤维，它既不能杀灭引发胃炎的幽门螺杆菌，也无法修复受损溃疡的胃黏膜，并不具备治疗胃炎的作用，所谓干桃胶治胃炎的说法只是网传偏方，没有临床验证。
2、如果胃炎处于稳定期，想通过吃桃胶做日常调理，正确的泡发食用方法是：将干桃胶放入凉水中浸泡10~12小时，泡软后挑出其中夹杂的树皮杂质，冲洗干净后搭配银耳、红枣隔水炖煮30分钟，炖至软烂即可食用。
3、胃炎患者吃干桃胶一定要控制好量，一次最多吃10克干桃胶泡发后的分量，一周吃1~2次即可，桃胶本身偏难消化，过量食用反而会加重胃的负担，引发胃痛、胃胀等不适症状。
有胃炎问题一定要先前往医院完善相关检查，遵医嘱进行规范治疗，不要轻信民间偏方耽误病情，日常饮食调整也需要听从医生的建议，不要盲目依赖食疗。