生榛子完全可以用微波炉炒熟，操作简单耗时短，不用复杂工具就能炒出香酥脆的熟榛子。
1、提前处理榛子：先挑出空壳、坏仁的劣质榛子，表皮沾有污渍的用干布擦拭干净。如果喜欢咸香口，可以提前把榛子放进淡盐水浸泡半小时，捞出后彻底控干表面水分，残留水珠会影响成品脆度。
2、选容器平铺榛子：挑选可微波加热的深口耐热容器，不要用带金属金边或者密封的容器，把处理好的榛子平铺在容器底部，最多铺两层，不要堆叠，避免受热不均有的熟有的生。
3、分阶段加热出炉：先开高火转2分钟，取出容器把榛子翻拌一遍，再放回微波炉高火转1-2分钟，普通大小的榛子总共加热3-4分钟就够，大个榛子可以多转30秒，听到大半榛子发出开裂响声就可以关火了。
刚炒好的榛子有余温会继续焖熟，一定要倒出来摊开放凉，放凉后口感才会变脆，一次炒太多吃不完要装进密封容器，放在阴凉干燥处保存避免受潮。