市售藕粉之所以特别甜，基本都是额外添加了大量白砂糖、果葡糖浆等甜味原料，并非藕粉本身自带的明显甜感。
1、纯藕粉本身是以莲藕淀粉为主要成分，天然糖分含量极低，只有反复咀嚼才能尝到极淡的清甜味，几乎可以忽略。市面上绝大多数预调藕粉为了拉低生产成本、迎合大众对甜口的偏好，都会添加占比40%-70%的甜味原料，冲好后喝起来自然会特别甜。
2、部分风味藕粉的甜感还会比普通原味预调藕粉更突出，比如常见的桂花藕粉、水果藕粉，除了基础添加的大量白砂糖，还会加入蜜渍桂花、糖渍果干这类本身额外带糖的配料，双重加糖后甜感会更高，吃起来甚至会发腻。
3、想要挑到不甜的藕粉其实很简单，核心方法就是看配料表筛选：优先选配料表只有“藕粉”一种成分的产品，如果配料表前几位没有白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆这类甜味配料，就是没有额外加糖的藕粉，怕味道淡可以自己加少量坚果、蜂蜜调整口味。
怕摄入过多糖分的控糖人群，日常吃藕粉尽量避开高糖预调风味藕粉，选无额外添加糖的纯藕粉，既能吃到藕粉本身的清香，也不会给身体带来额外的糖负担。