猪肚炖山药、南杏仁、银耳这几种食材，好吃又营养还能养肺，是很适合日常调养的汤品。
1 这几款搭配各有优势，适配不同的养肺需求：猪肚炖山药是最受众的养肺搭配，山药本身入肺经，能补肺润燥，选面山药炖好后绵密粉糯，和爽脆的猪肚搭配，汤味清润不油腻，肺燥干咳、秋冬口干的时候喝最合适；猪肚炖南杏仁适合经常用嗓、肺虚咳嗽的人，南杏仁本身润肺下气，和猪肚慢炖后汤带着淡淡杏仁香，润养效果很温和；猪肚炖银耳适合肺阴不足的人，银耳滋阴润肺，炖软后吸满猪肚的鲜味，滑嫩适口，还能缓解肺虚引发的皮肤干燥。
2 想要保留营养和养肺功效，炖制的时候要选对方法：先把猪肚用面粉加白醋反复搓洗去粘液和异味，不用长时间焯水，捞出去掉血沫就可以，炖的时候选砂锅慢炖1.5小时，只放两三片姜去腥就够，不要放过多重口调料，避免破坏食材本身的养肺作用。
3 猪肚养肺炖汤也有不少需要注意的事项：猪肚的胆固醇含量偏高，三高人群、肥胖人群不要频繁大量饮用；如果正处于感冒发热、舌苔厚腻痰湿重的阶段，暂时不要喝这款温补的汤；另外对山药、杏仁、银耳任一食材过敏的话，要避开对应的搭配。
日常喝养肺猪肚汤要根据自身体质选食材搭配，保持清淡烹饪更能发挥养肺作用，不要盲目添加过多滋补药材，反而会增加肠胃和身体负担。