普通中等大小的七八块猪肋排，总热量大约在350大卡-520大卡之间。
1、这个热量浮动主要和排骨大小、肥瘦有关。我们日常买的猪肋排，单块可食用部分重量大概在15g-25g，每100g纯瘦肋排的热量约260大卡，如果排骨带较多肥肉，每100g热量会升到300-380大卡，计算下来七八块刚好落在350-520大卡区间。
2、吃七八块排骨会不会发胖，主要看全天总热量摄入有没有超标。如果把七八块排骨作为正餐的蛋白质来源，替代一部分高油高脂的菜品，全天总热量控制在需求范围内，就不会发胖；如果是饭后额外吃卤味、红烧排骨，多余热量长期超标就容易发胖。
3、烹饪方式也会改变最终的热量。如果是红烧、糖醋、油炸排骨，烹饪过程中会吸附大量糖和油脂，七八块排骨的热量会再增加100-200大卡，清蒸、清炖的清淡做法，热量和生可食用部分差别不大。
吃排骨不用刻意戒掉，只要控制好食用量，优先选清淡做法，搭配蔬菜和粗粮，就能兼顾口感和热量控制。