糯米本身属于广义粘米的范畴，但日常语境中所说的粘米指普通食用大米，和糯米有明显区别，二者核心差异体现在成分、外观和用途上。
1、外观成分差异：糯米多为短圆米粒，整体呈不透明的乳白色，支链淀粉占比高达95%以上，直链淀粉含量极低；日常所说的粘米米粒偏修长，米粒呈半透明状，直链淀粉占比高，支链淀粉含量大多在30%以内。
2、口感用途差异：糯米蒸熟后粘性极强，口感软糯粘牙，温度降低后会快速老化变硬，适合用来制作粽子、汤圆、年糕、糯米酒等特色美食；粘米煮熟后颗粒分明，口感蓬松有弹性，放凉后不会明显变硬，是日常做米饭、煮粥的主要主食原料。
3、按场景选择米种：如果要制作粽子、糍粑、酒酿这类特色美食，选糯米才能得到正宗的软糯口感；如果是日常当主食吃，选普通粘米即可，糯米饱腹感强、升糖快，消化功能弱或者血糖偏高的人群要控制食用量。
选购的时候只要根据自己要做的食物挑选就可以，不用被名称混淆，特殊人群注意控制糯米的食用量就好。