煮好的咸鸡蛋本身咸香入味，改刀搭配素菜、主食重新加工后比直接吃更好吃，还能轻松消耗一次吃不完的量。
1、做快手下饭菜：把煮好的咸鸡蛋去壳切成小块，准备几个线椒切小丁，锅里放少一点油，先下线椒炒到断生出香，再倒入咸鸡蛋块翻匀，因为咸鸡蛋本身有盐，不用额外加盐，炒1分钟就能出锅，配米饭配粥都超开胃，也可以换嫩豆腐煎炒，口味更清淡。
2、做主食内馅或抹酱：把咸鸡蛋的蛋黄蛋白都碾碎，拌进肉馅、土豆泥或者南瓜泥里，做包子、饺子、烙饼的内馅，自带咸香油脂，比普通馅料口感更丰富；也可以加少许沙拉酱拌匀，直接抹吐司当早餐，简单又好吃。
3、剩余咸鸡蛋保鲜保存：带壳的煮好咸鸡蛋，擦干表面水分后用保鲜袋分装密封，放进冰箱冷藏可以放1周左右；已经去壳吃不完的，要泡进凉白开里装密封盒冷藏，最多存放2-3天；想要长期保存可以放冷冻层，能放1个月，吃前自然解冻加热即可。
煮好的咸鸡蛋含盐量偏高，加工时不要再加过多食盐，避免过咸影响口感；吃不完的不要放常温储存，尤其是夏季气温高，很容易变质，一定要及时冷藏。