干槐花提前泡发挤干多余水分，搭配肥瘦相宜的馅料调味，面团二次醒发后再蒸，蒸出来的包子暄软鲜香，能最大程度保留干槐花的清香味，还不发涩发柴。
1、处理干槐花：干槐花蒸包子必须提前泡发，一般用常温清水浸泡1-2小时就足够，泡到干槐花完全变软、能轻松掐碎就可以。泡好后用力挤掉多余水分，既能去除本身的涩味，还能避免调馅时出水。
2、调馅：干槐花香气清淡，最好搭配三分肥七分瘦的猪肉馅，先给肉馅加生抽、姜末、蚝油、少许白糖顺时针搅打至上劲，再放入挤干水的干槐花，淋一勺熟香油拌匀，盐要临包的时候再放，防止馅料出水。吃素馅可以搭配煎好的鸡蛋碎和虾皮，同样鲜香清爽。
3、蒸制：发好的面团分成均匀的小剂子，擀皮包好包子后，放在温暖湿润的地方二次醒发15分钟，醒发到面皮轻按能快速回弹就可以。水开上汽后转中小火蒸15分钟，关火焖3分钟再揭盖，防止包子塌皮回缩。
干槐花本身自带独特的清香气，调馅的时候不要放过多重口味的香料，否则会盖住槐花本身的香味，影响成品风味。