猪肚清洗干净去除腥膻异味后，慢炖至软烂的清淡做法最适合孕妇食用，既保留营养也不会刺激肠胃。
1、前期处理去味去杂质：处理猪肚时要用面粉加粗盐反复揉搓猪肚内外，搓掉表面的粘液后翻面再搓一遍，之后冷水下锅加姜片焯水3分钟，捞出刮掉猪肚内壁的多余白膜，再用清水冲洗干净，处理完的猪肚干净无异味，孕妇吃着更安心。
2、清淡炖煮保留营养：处理好的猪肚切小块或宽条，搭配山药、玉米、莲子这类性味温和的食材，放入砂锅中加足量清水，放2-3片姜片去腥，大火烧开后转小火慢炖1小时，炖到猪肚软烂入味，出锅前加少量食盐调味即可，不要放辣椒、花椒、重卤料这类刺激性调料，避免引发孕妇肠胃不适。
3、孕妇吃猪肚的核心好处：猪肚富含优质动物性蛋白质、钙铁磷等矿物质以及B族维生素，好消化易吸收，能帮孕妇补充孕期所需的营养，增强自身抵抗力，也能为胎儿的生长发育提供营养支持，脾胃偏虚食欲不好的孕妇，适量吃还能调理脾胃改善胃口。
孕妇吃猪肚要注意控制食用量，一次吃100-150g即可，一定要选择新鲜猪肚，不要吃腌制或卤制的成品猪肚，避免摄入过多盐分和添加剂。