冰糖绿豆银耳汤作为家常甜汤，明确的作用是清热消暑、润燥补水，同时可以补充人体所需的蛋白质、多糖和膳食纤维等营养，是适合温热季节饮用的养生甜汤。
1、清热消暑，缓解暑热不适。绿豆本身味甘性凉，是传统的消暑食材，搭配炖煮软烂的银耳和清甜的冰糖，煮好后饮用能快速缓解暑天带来的口干烦渴、浑身烦闷，还能帮助排出体内积聚的湿热，降低中暑的概率。
2、润燥润养，缓解干燥不适。银耳含有大量天然植物胶质，冰糖也有润肺润喉的作用，不管是夏天待在空调房里出现的皮肤干燥、咽喉发痒，还是入秋之后的秋燥咳嗽，喝一碗都能有效舒缓，长期适量饮用对皮肤状态也有一定的养护作用。
3、适合人群说明。适合喝冰糖绿豆银耳汤的人群主要有：长期在户外工作、容易中暑的人群，长期待在空调房、皮肤咽喉干燥的上班族，还有体内湿热、排便不畅的人群。不过脾胃虚寒、经常拉肚子的人不要多喝冰的，糖尿病患者要少放或不放冰糖。
这款甜汤做法简单、取材方便，日常喝的时候根据自己的体质调整温度和甜度，就能享受清爽舒服的饮用体验。