玉米发酵用来钓鱼的操作门槛很低，在家用普通新鲜嫩玉米搭配曲酒、糖就能制作出效果出众的钓饵。
1、准备发酵材料：选刚摘的带甜浆的新鲜嫩玉米，剥成粒后挑出发霉破损的坏粒，按照500克玉米配50克高度曲酒、10克白糖或者蜂蜜的比例准备材料，再准备一个干净无油无水的密封玻璃瓶即可。
2、具体发酵步骤：剥好的玉米放入开水中焯1到2分钟，捞出后完全沥干水分晾凉，之后装进密封瓶，倒入准备好的曲酒和糖，摇匀后拧紧瓶盖，放在阴凉避光处发酵，夏季气温高3天就能用，冬季需要发酵7天以上，时间越久酒香越浓郁。
3、可垂钓的目标鱼种：发酵玉米主要用来野钓淡水大体型鱼，常见的可钓目标鱼有草鱼、鲤鱼、青鱼、大鳊鱼，也能钓个体偏大的鲫鱼，几乎所有淡水底层、中下层的大体型鱼都对发酵玉米的酒香甜味没有抵抗力。
发酵过程中容器和工具不能沾油沾水，否则玉米容易发霉变质，变质的玉米要直接丢弃，不能用来打窝挂钩。