只要去除根部硬结、洗去表面浮尘，泡发过程中换水滤除杂质，最终冲洗后就已经洗干净了。
1、预处理去除大杂质：拿到干银耳先掰成小朵，切掉根部偏硬的黄褐色硬结，这部分最容易积攒泥沙和枯渣，切掉后放在流动水下冲掉表面附着的浮尘碎渣。
2、泡发阶段控制换水次数：泡发干银耳一般换2次水就足够，冷水泡发1-2小时，泡半小时后换第一次水，再泡半小时换第二次水就完成换水步骤；如果是泡发过夜，最多再额外换一次水，不用频繁换水，反而会让银耳里的可溶性营养大量流失。
3、精洗去除细小残留：泡发好的银耳再用流动清水冲一遍，如果担心有细小杂质或者农药残留，可以加一勺干面粉拌匀搓揉，利用面粉的吸附性带掉缝隙里的脏东西，最后冲掉面粉就完成清洗了。
清洗银耳不用过度清洁，不要用洗洁精之类的化学清洁剂，很容易造成二次残留，按步骤处理完全可以放心食用。