野生海参全程遵循无油低温原则，3到4天就能泡发到合适状态，既不会过度流失营养，也能保证Q弹的口感。
1、干参预处理：准备一个完全干净无油的容器，倒入足量纯净水没过野生干海参，封好后放入冰箱冷藏浸泡24到48小时，期间每12小时换一次水；等海参完全泡软后，剪开参身取出内部的沙嘴，冲洗干净表面附着的泥沙就完成预处理。
2、煮制二次浸泡：把预处理好的海参放入无油的汤锅，加纯净水没过海参，大火烧开后转小火煮30到50分钟，煮到用筷子能轻松扎透海参壁厚就关火；放凉后再次放入干净无油的纯净水中，放入冰箱冷藏浸泡24到36小时，保持每12小时换一次水，泡到参体饱满有弹性就完成泡发。
3、野生海参泡发的常见禁忌：所有接触海参的容器、工具都不能沾油沾盐，油脂会分解海参胶质导致变质，盐会让海参很难泡发开；其次不能用自来水替代纯净水，水中杂质会加速海参变质；最后不要过度泡发，避免口感发面、营养流失。
如果一次泡发多了吃不完，可以把泡发好的海参按每次食用量分装密封，放冷冻层保存，吃之前提前半天放到冷藏化冻即可。