普通家用碗盛装的一碗（约300g可食用部分）土豆炖排骨，热量大约在350-480大卡之间。
1、影响一碗土豆炖排骨热量的变量很多，最终数值会根据做法和配比浮动：如果土豆占比偏高、排骨选的是偏瘦的肋排，炖制时只放了少量食用油调味，热量会偏低，基本在350大卡左右；如果排骨带较多肥肉，炖之前还放了大量油炒糖色，盛碗时带了不少浮油，热量就会偏高，能达到480大卡甚至更高，如果是500g左右的大汤碗盛装，热量则会升到600-800大卡。
2、吃一碗土豆炖排骨会不会发胖，要看全天总摄入热量，不是单看这一碗：对于绝大多数成年人来说，每天需要的基础热量在1500-2200大卡之间，一碗300g的土豆炖排骨仅占全天总热量的五分之一到四分之一，只要其他餐次控制好摄入不超量，完全不会导致发胖；只有在已经吃够了全天所需热量的基础上，再额外多吃一大碗，才会出现热量超标的情况，长期这样才会发胖。
3、如果担心热量高，可以简单调整做法降低整体热量：炖之前可以先把排骨焯水，煎出多余油脂后倒掉油脂再炖，少放冰糖、黄油等高热量调味，多放土豆、山药这类高淀粉蔬菜增加饱腹感，就能在保证口感的同时拉低整道菜的平均热量。