隔夜的玉米排骨汤只要保存得当，没有发生变质，完全可以喝。
①如果隔夜玉米排骨汤是在室温下敞开放置，尤其是气温超过25℃的环境下放一整晚，细菌会大量繁殖，大概率已经变质，这种情况绝对不能喝；如果煮好后及时分装密封，放进冰箱低温冷藏，隔一晚后没有出现变酸、发黏、汤色浑浊等变质表现，就可以正常饮用。
②密封放进冰箱保存的隔夜玉米排骨汤，冷藏状态下最多可以存放1到2天，密封好冷冻可以存放1个月左右，但存放时间越久，汤里的营养流失越多，口感也会发柴发腥，尽量不要放超过3天再喝。
③不管是冷藏还是冷冻保存的隔夜玉米排骨汤，拿出来喝之前一定要彻底加热，最好大火煮开后再保持2到3分钟，充分杀灭可能滋生的细菌，肠胃敏感的人群更要注意这一点，避免引发肠胃不适。