用糯米粉加少量玉米淀粉调整口感，加水混合后蒸熟，就能做成延展性好、适合包馅的糯米皮。
1、准备材料：做家常可包馅的糯米皮，一般准备糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖35g、清水160g、玉米油20g就够，这个量能做5-6个中等大小的雪媚娘或冰皮月饼皮，做年糕类厚皮可以省略玉米淀粉。
2、制作糯米皮：把所有材料倒入碗中混合，搅拌到没有干粉结块，过筛一遍倒入浅平盘，盖保鲜膜后扎几个小孔透气，水开上锅蒸15-20分钟，看到糯米团完全透明、中间没有白色溏心就熟透了，取出晾到不烫手，揉匀分成小剂子就能直接使用。
3、糯米皮保存：做好暂时不用的糯米皮，要分成单个小剂子，每个都裹紧保鲜膜，放进密封保鲜盒后再放入冰箱冷藏，可以保存3天左右不变硬；需要长期存放的话，可以直接放入冷冻层，能放1个月，吃之前提前拿出来回温半小时就能恢复软韧。
蒸制时间要根据糯米团的厚度灵活调整，摊得越薄需要的蒸制时间越短，做好后没马上用的糯米皮一定要做好密封，不然很容易风干开裂。