冷冻的鲜面条不需要解冻，水开后直接下锅煮3-5分钟即可熟透，煮好后口感和新鲜鲜面条相差不大。
1、冷冻鲜面条不需要提前解冻，提前解冻会让面条表面吸收水分变得软黏，下锅后很容易粘连成坨，煮好后口感发糯发糟，只需要在下锅前轻轻抖散结块即可。
2、煮之前提前准备，往锅里加足量的清水，大火烧到翻滚冒泡，加小半勺食盐搅拌化开，足够量的水才能让面条受热均匀，加盐能提升面条的筋性，还能避免粘连。
3、把抖散的冷冻鲜面条直接下锅，下锅后立刻用筷子轻轻拨开搅动，防止粘锅底，大火煮到面条全部浮起后，添小半碗凉水再次煮开，就能捞出食用了。
煮冷冻鲜面条的核心就是不解冻、水宽火大，只要操作得当，煮出来的面条不会发坨，口感依然筋道爽滑。