想要把三色糙米粥煮得香糯不粗糙、谷物香浓郁，只要提前处理调整口感，搭配合适食材控制煮制细节，就能煮出好喝又健康的三色糙米粥。
1、三色糙米由红米、黑米、糙米混合而成，外皮致密膳食纤维含量高，煮粥是需要提前浸泡的。室温环境下浸泡2-4小时即可，夏季气温高建议放冰箱冷藏浸泡过夜，避免变质，泡过的糙米不会出现硬芯，口感软嫩很多。
2、想要粥好吃可以调整配比和搭配，纯三色糙米口感偏粗糙，可按2:1的比例加入少量白米或糯米，中和糙感让口感更温润；还可以根据喜好加配料，甜口加红枣、南瓜增香，咸口加皮蛋、瘦肉提味，风味更丰富。
3、煮制时控制好比例和时间就可以，用电饭锅直接选煮粥模式，煮好后关火焖10分钟，口感会更绵密；用砂锅煮水开后转中小火熬25分钟即可，米水比按1:8准备，喜欢稀粥可以调整到1:10。
如果是控脂控糖人群，不用加糯米，加少量燕麦片同样能提升绵密口感，还能控制热量。