煮熟的小龙虾怎么去虾线 煮熟去虾线影响口感吗

  煮熟的小龙虾可以徒手轻松去除虾线,不需要额外工具,操作比生虾去虾线更简单方便。

  A. 先把煮熟的小龙虾放凉到不烫手,找到小龙虾尾部,从最末端向上数第三节虾壳,用拇指和食指把这节虾壳捏碎。

  B. 捏碎后捏住这节虾壳慢慢匀速向外拉,整根虾线基本都会跟着被拽出来,如果有小段残留,再捏第二节虾壳向外拉就能带出残留虾线。

  C. 煮熟后再去虾线不会对口感造成明显影响,反而比生虾去线更能保留虾肉的汁水和完整虾黄,只要小龙虾煮制时间不过老,去线后虾肉也能保持完整,不会散掉。

  如果拉扯的时候虾线断在虾身里,也可以直接剥开虾背,从虾头方向往尾部挤,就能把剩余虾线挤出来,吃之前一定要确认清理干净虾线再食用。