家常番茄大虾做法简单，新手零失败，半个小时就能做好端上桌。
A 准备食材：鲜虾半斤，熟透的红番茄2个，番茄酱2勺，白糖1勺，食用盐少许，葱姜少许，食用油适量。
B 处理食材：做番茄大虾建议一定要去掉虾线，虾线是虾的消化道，残留有泥沙和杂质，不去除不仅会牙碜，也不卫生，处理时剪去虾须虾脚，划开虾背就能轻松挑出虾线；番茄顶部划十字，开水烫1分钟撕掉外皮，切成小丁备用。
C 下锅炒制：锅中倒少许油，油热后放入大虾煎到两面变红，先盛出来控油；锅里留底油，爆香葱姜碎，放番茄丁小火炒出沙，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加小半碗清水煮开，放入大虾煮2分钟，加盐调味，大火收汁就可以出锅了。
做这道菜尽量选自然熟透的软番茄，更容易炒出浓郁的番茄沙，喜欢挂汁感强的可以稍微勾一层薄芡，口感更好。