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番茄大虾怎样做好吃

2023-08-18 22:31:30

  番茄大虾是一款非常美味的菜肴,下面是制作番茄大虾的详细步骤:

  材料:

  - 大虾400克(去壳去头)

  - 番茄2个(切块)

  - 洋葱1个(切丝)

  - 大蒜2瓣(剁碎)

  - 生姜1小块(切末)

  - 青红椒各半个(切块)

  - 料酒1汤匙

  - 生抽1汤匙

  - 番茄酱2汤匙

  - 鸡精1/2茶匙

  - 白糖1/2茶匙

  - 盐适量

  - 淀粉适量

  - 葱花适量

  - 食用油适量

  步骤:

  1、在清水中泡一会儿,将大虾洗净备用。

  2、热锅冷油,将大虾放入锅中翻炒至变色,加入料酒焯水备用。

  3、锅中再加入适量的食用油,放入洋葱丝、姜末和大蒜炒香。

  4、加入切块的番茄和适量的盐,煮至番茄软烂。

  5、加入番茄酱、鸡精和白糖,炒匀。

  6、加入适量的水,煮开后放入焯水好的大虾和青红椒块,再煮一会让虾熟透。

  7、在小碗中加入适量的水淀粉搅拌均匀,倒入锅中勾芡。

  8、最后撒上葱花,翻炒均匀即可。

  关键步骤:

  1、切块的番茄需要煮至软烂,这样可以使番茄的酸味减少,增加番茄的甜味。

  2、加入番茄酱、鸡精和白糖,可以提升番茄大虾的鲜美口感。

  3、勾芡时使用淀粉水,可以让番茄大虾的汤汁更加浓稠。

  这样制作出来的番茄大虾,虾肉鲜嫩,番茄酱的酸甜味道与大虾的鲜美相互融合,非常美味可口。

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