饺子可以搭配蘸料、小菜、汤品食用，没有固定标准答案，按个人口味选择即可。
1、搭配经典佐餐小菜，最受欢迎的就是腊八蒜、糖蒜、酸黄瓜这类腌渍小菜，自带的清爽酸味刚好中和肉馅的油腻，咬一口饺子就一口小菜，越吃越香，不管是鲜香肉馅还是清淡素馅饺子，都能起到提味的作用，也是国内很多地区吃饺子的传统搭配。
2、搭配暖胃汤品，民间一直有“原汤化原食”的说法，吃完饺子喝一碗加了少许盐的煮饺面汤，既能缓解吃干饺的噎感，也能帮助消化。吃蒸饺、煎饺的时候，还可以搭配紫菜蛋花汤、青菜豆腐汤这类清淡汤品，口感滋润不油腻。
3、想要饺子吃着开胃解腻，优先选择酸口蘸料和清爽配菜就好。蘸料用陈醋加少许姜末、香油调开就足够解腻，尽量避开太油的油炸配菜或者高甜甜点，这类搭配不仅容易撑肚，还会盖过饺子本身的鲜味，清爽搭配吃着体验更好。
吃饺子本身就是很随性的家常饭，不用拘泥于固定搭配，自己吃着舒服就是最好的选择。