沙参玉竹红枣排骨汤的核心功效与作用是滋阴润燥、生津益胃、补气养血，还能补充人体所需的蛋白质与钙质，帮助增强体质，改善干燥引发的多种身体不适。
1、滋阴润燥，缓解干燥不适。沙参和玉竹都是药食同源的清补材料，性质柔润入肺经，换季天干或者阴虚引发的口干咽痒、干咳少痰、大便干结，喝这款汤能起到不错的调理作用。
2、生津益胃，改善阴虚内热。对于经常熬夜、烟酒刺激或者胃阴不足引发的食欲下降、胃部隐隐灼痛、晨起口干发苦，这款汤能滋养胃阴、清虚热，搭配排骨和红枣补养，不会过于寒凉刺激肠胃。
3、适合饮用的人群。阴虚燥热、换季容易口干不适的人群，经常熬夜加班、胃功能偏弱的上班族，还有气血不足、平常容易乏力犯困的人都适合喝这款汤；不过脾胃虚寒、经常拉肚子的人群不建议多喝。
这款汤属于性质平和的日常调理汤品，春秋干燥季节喝最合适，炖煮的时候少放盐，清淡饮用更能发挥调理作用。