想要把方便面煮得很烂，通过提前泡发预处理加延长煮制时间就可以轻松实现。
1、提前泡发预处理：把干面饼掰成小块，放入40-50℃的温水中浸泡15到20分钟，让面饼每一部分都充分吸饱水分，不仅能缩短后续煮制的时间，还能让面条软得更均匀，避免出现外烂内硬的情况。
2、足量水开盖煮：锅中加足量清水，大火烧开后下入泡好的面饼，转中小火开盖煮3到5分钟就足够软烂；如果没有提前泡发，直接煮干面饼需要煮8到10分钟，煮到中途可以用筷子戳一下面饼中心，能轻松戳透就说明煮好了。
3、煮烂方便面的营养说明：煮烂的方便面依然保留了绝大部分营养，它的核心营养是碳水化合物，煮制过程中几乎不会流失，只有少量水溶性维生素会析出到面汤中，整体营养变化很小，完全可以正常食用。
如果是给牙口不好的老人、孩子或者肠胃虚弱的人吃，煮好后盖上锅盖焖2分钟，软烂口感会更好，调味时尽量少放调料包，避免盐分摄入过多就可以。