莲藕排骨汤当然可以放百合。
1、从食性搭配来看，莲藕甘凉清热、排骨性平补虚，百合清润甘爽，三者属性没有冲突，也不会产生对人体有害的物质，搭配后反而能中和排骨的油腻，让汤味更清甜，适配度很高。
2、在莲藕排骨汤里放百合还有额外的增益效果，百合本身有润肺清燥的作用，秋燥换季时喝这款汤，能缓解口干咽燥的不适感，还能给汤增加一层淡雅的香气，喝起来不会像纯莲藕排骨汤那样容易发腻。
3、放百合也有小讲究，干百合要提前用温水泡发30分钟，清理掉杂质后再和莲藕一起下锅；鲜百合要在出锅前10分钟再放，久煮会变得软烂发苦，影响口感，用量也不需要太多，适量放就能提味。
肠胃敏感、经常腹泻的人群，只要适当减少百合的用量，就可以放心饮用这款汤了。