腌好的牛肉用煎烤的方式制作最好吃，香嫩入味不柴，能最大程度保留腌料赋予的风味。
1、做煎烤腌牛肉的具体步骤：腌好的牛肉不用额外冲洗，也不用再加盐调味，平底锅烧热倒少许橄榄油，转中小火放入牛肉，厚切牛肉每面煎1.5-2分钟，薄切肉片煎30秒翻面就够，煎好后关火焖2分钟再出锅，撒点黑胡椒碎或者干蘸料即可，烤箱烤的话预热200度，烤10-12分钟就可以出炉。
2、爱吃软烂口的可以做炖腌牛肉：腌好的牛肉提前用清水冲掉表面多余的盐分和腌料，切成小块冷水下锅焯去血沫，捞出后和萝卜、土豆一起放入炖锅，加开水没过食材，大火烧开转中小火炖1小时，不用额外加盐就能吃，咸香入味。
3、腌好的牛肉存放时间分存放环境判断：密封放进冰箱冷藏最多保存3天，超过3天容易滋生细菌发酸变质；如果一次性腌多了，可以分成一次吃的量密封好放进冷冻层，能保存1-2个月，拿出来提前放冷藏室解冻即可，基本不影响口感。
腌牛肉尽量吃多少腌多少，存放时注意密封，避免串味和污染，煎制时不要频繁翻面，才能煎出焦香外壳锁住肉汁。