百合银耳能够养阴润肺、润肤养颜，同时还能清燥安神、调理肠胃，日常食用对身体有诸多好处，最常见的吃法是炖煮成甜汤食用。
1、功效与作用：百合能清心润肺、安神除烦，搭配富含植物胶质与膳食纤维的银耳，既可以缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳不适，也能促进肠胃蠕动、改善便秘，长期适量吃还能维持皮肤水润状态，辅助提升身体抵抗力。
2、食用方法：最常见的做法是炖甜汤，干百合和干银耳提前1-2小时用常温清水泡发，银耳去掉硬蒂撕成小朵，和处理好的百合一起放入砂锅加足量清水，大火烧开转小火慢炖40-60分钟，煮至银耳出胶后加冰糖调味即可；也可以根据喜好添加雪梨、莲子、红枣丰富口感，煮好后打制成银耳露，更适合牙口不佳的人群食用。
3、关于能否天天吃：健康人群每次适量食用、不添加过多糖分的前提下，百合银耳性质平和，是可以天天吃的；但本身脾胃虚寒、经常拉肚子的人群不建议天天吃，一周吃3-4次即可，避免加重肠胃不适。
选购干百合尽量选无硫熏的产品，颜色自然偏黄才正常，过于发白的产品不要购买，泡发后多冲洗几次再烹饪即可。