生松子用盐水煮最好吃，既能保留松子原有的清坚果香，还能让果仁带上淡淡的咸香，吃着不腻，煮好后烘干水汽还能获得香酥口感，比生吃风味丰富很多。
1、提前挑选浸泡
把带壳生松子倒入清水中，飘起来的空壳、坏壳直接扔掉，剩下的好松子淘洗干净后，放在清水中浸泡1-2小时，让外壳充分吸水软化，方便后续咸味渗入果仁。
2、控制火候煮制
泡好的松子冷水下锅，加足量清水没过松子，放入2-3勺食盐增味，喜欢复合香气可以加1小块八角提香。大火煮开后转中小火保持微沸，普通大小的生松子煮15-20分钟即可，个头偏大的东北红松子可以延长5分钟，最长不要超过30分钟，避免煮太久导致果仁发柴。
3、焖泡入味增香
煮好的松子不要立刻捞出控水，关火后让松子留在盐水中焖泡30分钟到1小时，让咸味慢慢渗透进果仁内部，吃起来味道更均匀。如果喜欢干香酥脆的口感，焖好后捞出来控干水，用铁锅小火慢炒或者烤箱100度烤10分钟烘干水汽就可以了。
一次煮多了吃不完要注意密封保存，带潮气的松子放密封盒冰箱冷藏，烘干的干松子放阴凉干燥处密封，尽量一周内吃完能保证好口感。