水糯米粉是干糯米粉加水调制成的湿糯米粉团，干糯米粉是脱水干燥状态的生糯米粉，二者原料都是糯米，仅在加工形态、储存方式、适用场景上存在明显区别。
1、加工形态与储存差异：干糯米粉是糯米直接磨碎干燥后的松散粉末，常温密封环境下保质期可达6-12个月，储存门槛很低，适合家庭长期存放；水糯米粉是提前加水调和好的湿粉团，不少产品还提前做了烫制处理，含水量高，冷藏最多只能存放2-3天，必须尽快使用。
2、用途通用性差异：干糯米粉的通用性很强，汤圆、麻团、雪媚娘、糯米炸糕等各类糯米点心都能做，制作者可以根据不同配方灵活调整加水量和搭配其他粉类的比例；水糯米粉属于预调粉，是商家针对特定点心调好的，一般只适合做青团、糍粑这类，用途比较单一。
3、做青团的选型建议：两种糯米粉都可以用来做青团，新手更适合选现成的水糯米粉，不用自己配比例、调水量，开袋就能操作，不容易翻车；如果家里只有干糯米粉，按3:1混合澄粉后加开水烫面揉团即可，口感差别不大，成本更低。
不管选哪种糯米粉，适配要做的点心品类就可以，干糯米粉适合家里常备，水糯米粉更适合新手单次制作青团使用。