在家不用专用烤炉，用平底锅、烤箱或者空气炸锅都能做出焦香入味的韩式烤五花肉，只要选对肉做好腌制，煎烤到焦香出油就能做出接近门店的风味。
1 备料腌制：选三分肥七分瘦的带皮猪五花肉，切成0.3厘米左右的厚片，切好后放进大碗，加入2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺料酒、半勺蜂蜜、少许黑胡椒碎和半颗切好的洋葱丝，抓匀后腌制30分钟入味即可。
2 煎烤成品：平底锅不用额外刷油，开中小火逐片放入腌制好的五花肉，全程勤翻面，煎到两面金黄、边缘焦脆、逼出大部分油脂就可以出锅；用烤箱的话铺好油纸摆肉片，180度烤12-15分钟，中途翻一次面就能出炉。
3 搭配蘸料：韩式烤五花肉常见的热门蘸料搭配分两类，干碟是白芝麻碎+辣椒面+细盐+孜然粉，香而不腻；经典湿碟是用韩式烤肉酱加少许雪碧稀释，再加蒜末和熟芝麻，甜咸入味；包着生菜、蒜片、青阳椒片一起吃，解腻口感更丰富。
煎烤过程中逼出的多余油脂可以盛出来，避免五花肉吃着太腻，腌制的时候注意控制盐量，韩式辣酱本身已经有咸味，不用额外加太多盐。