选择饱满无损伤的大蒜，控制好水位、换水频率和养护温度，就能在水里顺利发芽，一般3-5天即可出芽。
1、预处理备容器：挑选饱满、无发霉损伤的大蒜，整头保留或者掰成单个蒜瓣都可以，准备一个浅口不漏水的容器，平盘、浅塑料盒都能用，不需要太深。
2、入水固定：把大蒜根部朝下、蒜头朝上摆放在容器里，加入清水直到刚好没过大蒜根部1厘米左右即可，注意不要让水没过整个蒜头，否则容易腐烂发霉，影响发芽。
3、日常养护促发芽促生长：把容器放在15-25℃的散光通风环境，想要顺利发芽需要每天换一次新鲜清水；发芽后想要大蒜长得快，可以每周往水里滴1-2滴稀释的营养液，避开正午强光暴晒，避免水质发臭。
水培大蒜发芽门槛很低，新手也能操作成功，如果只是要发芽食用，不需要额外添加肥料，保证换水清洁就能成功。