鸡蛋煮的时候不会飞的明确结论是：煮前给鸡蛋大头的气室扎孔放气，煮制时控制火力避免猛沸，就能从根源避免鸡蛋爆壳飞溅。
1、预处理鸡蛋：不管是防飞爆还是防粘壳，第一步都要预处理鸡蛋。拿细牙签在鸡蛋圆钝的大头扎一个深度2-3毫米的小孔，不用扎穿，放出气室里的空气，避免加热后内部压力过大撑破蛋壳飞出来，同时也能让少量水进入蛋缝，方便后续分离蛋壳和蛋白。
2、控制煮制条件：鸡蛋要冷水下锅，加水没过鸡蛋1-2厘米就够，全程开中小火加热，水完全沸腾后转微火维持温度就行，不要开大火让水持续猛滚。猛滚不仅会让鸡蛋互相碰撞裂壳飞溅，还会把鸡蛋煮老，控好火就能避免飞溅，也能保证鸡蛋嫩度。
3、捞蛋后降温处理：鸡蛋煮到对应熟度后（溏心蛋煮5分钟，全熟蛋煮8分钟），立刻捞出来放入提前冰好的冷水里，浸泡3分钟左右。利用热胀冷缩让蛋白收缩和蛋壳自然分离，剥壳的时候就不会粘蛋白，轻轻松松就能剥出完整光滑的鸡蛋。
只要做好这三步，既能避免煮鸡蛋爆壳飞溅弄脏灶台，也能轻松剥出完整鸡蛋，新手也能一次操作成功。