小茴香最好吃的做法就是调馅包饺子，鲜香味美不腻口，是很受欢迎的家常馅料。
1、除了包饺子，小茴香还有不少简单好吃的吃法：做快手家常菜可以做小茴香炒鸡蛋，油热下炒散的鸡蛋，再加切好的小茴香段，加盐翻炒一分钟就出锅，辛香开胃；腌肉烤羊排羊腿的时候加一把碎小茴香，能去掉腥膻味增香，风味特别好。
2、调小茴香饺子馅先处理肉馅：准备三分肥七分瘦的新鲜猪肉，绞成细腻肉馅，加姜末、生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜、适量盐和十三香，再淋一勺烧热的熟花生油，顺着一个方向搅打至上劲，放一旁腌制10分钟让肉馅充分入味。
3、处理小茴香不用焯水，洗净控干切碎直接拌馅就可以：新鲜小茴香先摘掉老叶烂叶，切掉根部发苦的硬蒂，洗净后控干净表面浮水，切成碎段后不用挤水，直接倒进腌好的肉馅翻拌均匀就能包，焯水会流失小茴香特有的清香，还会让馅料发闷发塌，口感变差。
切小茴香的时候不用切得太碎，保留一点轻微颗粒感，吃起来能尝到小茴香本身的脆嫩鲜香，风味更好。