芹菜和木耳完全可以在一起炒着吃，二者不存在食物相克的情况，搭配食用安全又健康。
1、关于二者能不能搭配的疑问，主要来源于早年不实的食物相克传言，实际上芹菜和木耳的营养成分并不冲突，二者都属于常见的可食用蔬菜，含有的膳食纤维、维生素、矿物质等成分，不会相互反应生成有毒有害物质，正常食用不会给身体带来负担。
2、芹菜和木耳一起炒着吃，营养反而更加互补：芹菜自带清香，含有丰富的膳食纤维和芹菜素，能促进肠道蠕动，对稳定血压有辅助作用；木耳含有植物胶质和多糖，热量低饱腹感强，搭配芹菜炒食，整道菜低卡低脂，适合控脂、高血压人群日常食用。
3、炒这道菜的时候有两个小注意事项，一是芹菜提前焯水1分钟捞出过凉，炒出来的口感会更脆嫩不发柴；二是泡发木耳要控制时间，天热泡发最好不超过4小时，不要吃泡发过夜的木耳，避免微生物繁殖产生毒素。
这道家常菜做法简单，风味清爽，只要处理得当，完全可以日常经常食用。