冷冻熟虾仁可以通过合理预处理搭配调味，完全去除腥味，处理后口感脆嫩没有异杂味。
1、先做解冻预处理去腥，把冷冻熟虾仁放入加了食盐的凉水中浸泡解冻，不要用热水或室温久放解冻，泡15分钟搓掉表面的冰衣和黏液，控干水分后加姜片、料酒抓匀腌制5分钟，就能去除大部分腥味。
2、关于煮冷冻熟虾仁是否需要焯水：冷冻熟虾仁本身已经完全煮熟，不需要长时间煮制，但绝大多数做法都建议焯水1分钟左右，既能进一步去除残留腥味，还能让虾仁恢复Q弹口感，只有涮火锅这类即时烫煮的吃法，可以不用提前焯水。
3、烹饪时用调味彻底去腥，炒虾仁可以加白胡椒、蒜末增香去腥，做清淡的虾仁粥或汤可以加姜丝去腥，做沙拉可以用柠檬汁、黑胡椒调味，既能去掉残留腥气，还能提升虾仁的鲜香味。
处理冷冻熟虾仁时注意不要长时间高温加热，不然虾肉会缩水变老发柴，影响整体口感。