陈允斌说银耳性质甘淡平和，是绝大多数人都能长期吃的平价滋补品，核心功效为润肺滋阴、健脾养胃、润肤安神，日常吃可以帮助调养身体干燥、脾胃虚弱、轻度失眠等常见问题。
1、具体拆解陈允斌提到的银耳功效：银耳的功效针对性很强，首先针对肺燥问题，换季干咳、日常用嗓过度或者长期接触油烟的人，吃银耳能深层润肺，缓解长期的咽喉干痒、干咳问题；其次针对脾胃调养，银耳糯而不滋腻，能补脾胃津液，改善脾胃虚弱引起的口干、大便干结；最后针对日常保养，长期吃银耳能慢慢滋润皮肤，还能安养心神，改善轻度的入睡浅、易醒问题。
2、吃银耳要先避坑，误区会让功效大打折扣：很多人买银耳追求颜色雪白，其实自然风干的优质银耳是偏米黄色的，颜色过白大多是硫磺熏制的，不仅没有滋补作用，还会伤害身体；还有人泡发后会把银耳根全部切掉，其实靠近原木的根蒂部分胶质含量最丰富，只需要切掉最硬的那一小部分就可以，不用全部去除。
3、陈允斌推荐的最佳吃法，能最大程度发挥银耳功效：想要银耳功效完全发挥出来，最简单也最有效的就是清炖原味银耳，不用放过多糖和杂料，想要增强润肺效果可以加3克干百合，侧重养脾胃可以加5粒去芯莲子，小火慢炖40分钟到自然出胶就可以；另外不要一次煮很多存放好几天，新鲜煮好的银耳当天吃完功效最好，坚持每周吃2-3次，比偶尔一次吃一大碗的滋补效果好很多。