银耳汤完全可以加陈皮一起煮，二者食性、成分都不冲突，搭配煮制反而能提升口感、丰富营养价值，是很经典的甜汤搭配。
1 之所以说二者可以放心同煮，是因为银耳性平味甘，主要成分为银耳多糖、植物胶质和膳食纤维，本身就是常见的清润滋补食材；陈皮是橘皮干燥加工而成，性温味辛带微苦，主要成分为挥发油、黄酮类物质，二者属性一柔一温，成分不会互相反应生成有害物质，不存在搭配禁忌。
2 银耳汤加陈皮一起煮的好处十分明显：首先能中和甜腻感，纯银耳汤熬好后粘稠甜润，多喝两口就容易觉得闷腻，加了陈皮后自带清新果香，微苦的口感能中和甜味，喝起来更清爽；其次能辅助促消化，陈皮的挥发油能刺激胃肠蠕动，搭配银耳丰富的膳食纤维，能减轻胃肠负担，不容易出现积食闷胀的情况；最后能中和银耳的滋腻感，不少脾虚湿气重的人不敢多喝银耳汤，怕加重湿气，加陈皮后刚好可以中和银耳的偏滋腻之性，湿气重的人也能适量饮用。
3 煮银耳汤加陈皮只要注意一点小细节，就能做出好喝不苦的成品：一是不要放太多，一般熬一锅3-4人份的银耳汤，放1/3块干陈皮就足够，放太多会让汤发苦，影响整体口感；二是如果是存放1-2年的新陈皮，可以提前泡10分钟刮掉内侧白色的果瓤，能去掉大部分多余苦味，煮出来陈皮香更突出。