只要做好预处理、控制好储存环境的温湿度，红萝卜就能长期存放不会烂掉。
1、先做储存前的预处理，这是防止腐烂的基础：刚买回来或者刚采收的红萝卜，不要水洗，带点原土反而能隔绝细菌侵染，直接把顶部的绿缨子齐根切掉，缨子会持续消耗红萝卜的水分和养分，还容易发霉腐烂带坏本体；如果有磕碰破皮、局部腐坏的红萝卜，要把坏部位完全切除，这种尽量先吃掉，不要长期存放。
2、不同场景下的具体保存操作：如果只是少量吃不完的红萝卜，找一个干净纸箱，把红萝卜放进去，表层盖一层干报纸或者卫生纸吸潮，放在家里阴凉通风、不被阳光直晒的角落，每隔10天左右检查一次，挑出发软变坏的个体就可以，能放很久都不烂；如果放冰箱保存，就把红萝卜装进留了小孔的保鲜袋，放进冷藏层的蔬果区，不要贴冰箱内壁，避免冻伤变质，这种方法也能避免红萝卜腐烂；如果是秋季大量采收的红萝卜想要存一冬天，可以在室外背风处挖一个30厘米深的土坑，底部铺一层干沙土，一层红萝卜一层沙土间隔堆放，埋好之后表层盖一层秸秆保暖，放整个冬天都不会烂。
3、红萝卜常温保存的具体时长：如果是秋冬季节，环境温度稳定在10℃以下，做好预处理的完好红萝卜，放常温阴凉处能放1-2个月都不会坏；如果是春夏季节，室温超过20℃，常温存放的红萝卜最多只能放1-2周，温度越高变质发芽越快，这种情况建议转移到冰箱冷藏延长存放时间。