银耳汤熬多了吃不完密封后放冰箱冷藏或冷冻保存即可，不会影响后续食用。
1、短期存放选冷藏：如果两三天内就能吃完，等银耳汤完全放凉到室温后，装入干净无水无油的密封容器，盖紧后放入冰箱冷藏室即可，密封好的银耳汤放冰箱冷藏可以保存2-3天，喝之前拿出来充分加热就好。
2、量大长期存选冷冻：如果一次熬了好几锅，一周都吃不完，就按每次吃的量分成独立小份，装在密封盒或者保鲜袋里，排出空气封好后放进冰箱冷冻层，冷冻环境下可以保存1-2个月，拿出来解冻煮开后喝，口感和新鲜熬的差别不大。
3、无冷藏条件应急处理：要是家里暂时没有冰箱，就把没喝完的银耳汤重新倒进干净的锅子里彻底煮沸，关火后不要开盖，直接放在阴凉通风避开阳光的地方，每天至少煮沸一次，最多也只能放1-2天，发现有变酸发黏的情况要立刻丢掉，不能再喝。