挑好吃的水果萝卜，优先选掂着压手、表皮光滑无裂口、捏着硬实的即可，这类萝卜大多脆甜不糠心，口感更好。
1、看外观筛选。挑的时候先整体观察，表皮颜色均匀、带少量细小原生须根的是自然生长的好萝卜，尽量别选表皮发皱、有大块黑斑或明显裂口的，这类要么存放时间太久已经糠心，要么受过伤口感发柴；另外同大小下，外形圆顺直溜的比歪扭畸形的甜度更高，缨子新鲜发青的也比萎蔫发黄的更新鲜。
2、掂重量摸手感。选的时候把萝卜拿在手里掂一掂，个头差不多的萝卜，分量越足的水分越充足，吃起来脆甜多汁，掂着明显轻飘飘的，大概率内部已经糠心空心；再用手捏一捏整颗萝卜，整体硬实不发软的状态才对，如果摸到局部发软发塌，说明内部已经变质，就不要购买了。
3、正确存放防糠心。挑好的萝卜一次吃不完的话，先把顶部的缨子和底部的细根切掉，避免缨子继续生长消耗萝卜内部的水分和养分，接着用保鲜膜把整颗萝卜紧紧裹严实，放进冰箱冷藏室冷藏，这样存放半个月都能保持脆甜的口感；如果买了很多需要长期存放，也可以把萝卜埋进干净的湿沙土里，吃的时候再取出，能保存两三个月不变糠心。