烤羊排只要从选肉、烤制、搭配三个环节做好调整，完全可以大口吃也不腻。
1、选带少量脂肪的羔羊小排，改刀切成3-5厘米的小块再烤，尽量用烤网架着烤，不要垫锡纸闷住，让烤化的多余油脂直接流出去，烤到表皮焦黄就出炉，别让油脂焖在肉里浸着，从根源减少多余油脂带来的厚重腻感。
2、烤羊排选对搭配能大幅降低腻感，适合的解腻搭配分三类：第一类是清爽碳水，比如烤馒头片、玉米饼，能吸附口腔里的多余油脂，还能增加饱腹感；第二类是酸甜爽口的素菜，比如凉拌黄瓜、话梅小番茄、生菜沙拉，酸甜脆嫩的口感能快速中和羊油的厚重；第三类是带气泡的酸味饮品，比如冰酸梅汤、气泡苏打水、冰可乐，一口下去就能冲散口腔里的油脂感，瞬间恢复清爽。
3、调整蘸料和吃法也能避免吃腻，蘸料尽量选干香的孜然辣椒干料，或是清爽的黑椒酱、泰式甜辣酱，不要用浓稠油润的麻酱蘸料，每次蘸少量即可，不要整块裹满蘸料；吃的时候不要连续吃多块纯肉，吃两块就配一口配菜或是饮品，尽量现烤现吃，放凉后羊油凝固会格外发腻，一顿吃多少烤多少就好。