甜玉米要保住原有的甜味和脆嫩口感，最好带外层苞衣做低温密封保存，短期存放放冷藏，长期保存放冷冻就可以。
1、生甜玉米的保存方法
吃不完的生甜玉米不用把外层苞衣全部剥掉，只去掉最外层发脏发干的1-2层老皮，保留内里两三层嫩苞衣，不用清洗直接装入干净保鲜袋，扎紧袋口挤出多余空气就可以。如果3天以内会吃，放冰箱冷藏室就行；如果想放一个月以上甚至更久，直接放进冷冻室冷冻就可以，能锁住甜玉米的水分和甜味，存放半年口感和新鲜玉米差别也不大。
2、煮好的甜玉米的保存方法
已经煮熟的甜玉米吃不完，先要把表面多余的水分沥干，避免滋生细菌，之后装入密封保鲜盒，或者裹两层保鲜膜封紧不要留缝隙，根据计划吃的时间选存放位置就行，近期吃放冷藏，长期放放冷冻。
3、煮好的甜玉米的可存放时长
密封到位放冰箱冷藏的煮好甜玉米，最多可以放3天，超过3天不仅口感会发柴，还容易出现酸味变质，一定要尽快吃完；如果是密封后放冷冻室，最多可以放1-2个月，吃的时候不用解冻，直接水开下锅煮3-5分钟就能吃，口感和刚煮好的差别不大。