密封好放在0-4℃冰箱冷藏的银耳汤，第二天是可以喝的；未密封、存放超过24小时或者冰箱温度偏高的银耳汤，第二天不建议饮用。
1、 冰箱低温环境能大幅抑制细菌繁殖速度，只要做好密封隔离，就不会沾染冰箱里其他食物的杂菌，存放不超过24小时的银耳汤，基本不会发生变质，彻底加热后就可以正常饮用，不会危害健康。
2、 如果煮好的银耳汤没密封就直接放进冰箱，或是冰箱冷藏温度高于6℃、存放时间已经超过24小时，细菌已经大量繁殖，银耳汤很可能已经变质，喝了容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适，这种情况就不能再喝了。
3、 想要冰箱存放银耳汤不变质，要先把煮好的银耳汤晾凉到室温，装入清洗干净晾干的带盖密封保鲜盒，再放入冰箱冷藏室，存放时避开生肉、生鲜这类未加工食材，温度设置在0-4℃，最长存放不要超过24小时。
喝存放过的银耳汤前一定要充分加热煮沸，一旦发现有发酸、发黏、浑浊等异常情况，无论存放时间长短都要直接丢弃。