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彩色纽扣小饼干怎么做

2022-08-08 11:19:13

  1、用料:黄油35克、糖粉30克、鸡蛋液20克、盐1克、低筋面粉70克、奶粉40克、泡打粉2克、各色蔬果粉各半勺。

  2、黄油加入糖粉,打发至颜色变白。

  3、加入鸡蛋液和盐,搅拌均匀,不需要打发。不打发是脆口,打发是酥口。

  4、筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉。

  5、揉成光滑的面团。

  6、面团分6份,分别加入不同颜色果粉,揉匀,包上保鲜膜静置30分钟。

  7、擀面杖包上保鲜膜,在油纸上将面团分别擀成薄面皮。可以放入冰箱冷冻10分钟,更好整形。

  8、用模具做成纽扣形状,烤箱145度预热。

  9、烤箱上下火,中层145度烤8分钟,看到饼干边缘微微发黄就好了。

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