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如何做豆角牛柳

2022-08-06 14:21:04

  1、准备一块牛肉和一把四季豆。

  2、豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段,牛肉洗干净切成小指头粗细的条。

  3、里面加生抽、蚝油、料酒,五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。

  4、大葱切成斜段,生姜切成丝,干辣椒切成小圈。

  5、腌制好的牛肉将里面的料汁倒掉,里面加适量淀粉使每条牛肉都裹上面桨。

  6、锅中烧油,油温六成热将腌制好的牛肉倒进去炒5分钟左右捞出。

  7、锅中倒油,爆香葱姜干辣椒。

  8、切好的豆角放进去将豆角炒至表面鼓起。

  9、再将炒好的牛肉倒进去里面加少许盐、胡椒粉和味精翻炒均匀关火。

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