鹌鹑蛋和乌鸡蛋没有绝对的好坏之分，二者营养各有侧重，适合不同需求的人群。
1、从营养成分来看，鹌鹑蛋的卵磷脂、B族维生素含量比乌鸡蛋略高，营养分子更小更容易吸收，不过胆固醇含量也相对更高；乌鸡蛋的优质蛋白质、钙元素、硒元素含量更高，脂肪和胆固醇含量更低，还富含更多不饱和脂肪酸，整体口感也更细嫩不油腻。
2、从日常选择的角度来说，如果你需要给孩子准备课间加餐、自己做卤味零食，或者是上班族学生需要补充磷脂养护脑力，选鹌鹑蛋会更合适，个头小巧，方便随时随地食用；如果是给老人、孕产妇补养身体，或是日常当早餐煮蛋、炒菜打蛋液，追求高蛋白低脂肪，选乌鸡蛋更符合需求。
3、不管选哪一种蛋，都要优先挑选新鲜的产品，存放的时候要注意大头朝上竖立放置，能延长保鲜时间。每天的食用量也要控制，3-5个鹌鹑蛋或是1-2个乌鸡蛋，就能满足人体日常的营养需求，不要过量食用加重代谢负担。
适合自己食用需求和饮食习惯的蛋品，就是对你来说更好的选择。