优先选择原卤汤回煮或蒸锅上汽蒸的方式加热，这两种方法能最大程度保留卤猪蹄的软嫩弹牙口感和浓郁卤香，不推荐直接用微波炉高火长时间加热。
1、原卤汤回煮法：如果之前卤完猪蹄留存了原卤汤，直接把处理好的卤猪蹄放进卤汤里，大火烧开后转最小火浸煮3-5分钟就可以出锅，这种方法加热的猪蹄，不仅热得均匀入味，还能补充卤香，完全不会出现干柴的情况。
2、蒸锅加热法：没有留存原卤汤也没关系，把卤猪蹄摆到蒸盘里，在猪蹄表层刷一层薄食用油，或者淋2勺清水，蒸锅烧开水后放入蒸盘，盖好锅盖蒸5-8分钟就能完全热透。靠蒸汽加热能牢牢锁住猪蹄的水分，口感和刚卤好的差别不大。
3、想要加热后不柴不腻，要避开两个误区：一是不要长时间高温干烤或者敞开加热，二不要一次加热太久。如果赶时间非要用微波炉，一定要给猪蹄盖好保鲜膜，扎几个小孔透气，用中高火分两次加热，每次不超过1分钟，中途翻一次面，就能避免表皮干硬、肉质发柴。
日常存放卤猪蹄要密封好再放冰箱，建议按每次吃的量分装，吃多少拿多少加热，避免反复加热影响口感和食品安全。