甜荞麦和苦荞麦都属于常见的食用杂粮，都有促进肠道蠕动、辅助调节代谢的作用，二者因营养构成不同，功效偏向有所差异。
1、甜荞麦的功效：甜荞麦淀粉含量更高，口感相对柔和，它含有丰富的膳食纤维、B族维生素与芦丁，日常替代精米白面作为主食食用，可以增强饱腹感，减少额外热量摄入，还能促进肠道蠕动、改善便秘，也能补充人体日常所需的多种矿物质。
2、苦荞麦的功效：苦荞麦升糖指数更低，黄酮类物质（芦丁、槲皮素）、铬元素的含量远高于甜荞麦，它除了具备普通杂粮润肠通便的作用外，辅助调节血糖、血脂的作用更突出，还能清热降火，缓解内热引发的消化不良、口舌生疮等不适。
3、控糖人群更推荐选择苦荞麦：苦荞麦的升糖速度比甜荞麦慢很多，其中的活性成分还能帮助改善胰岛素敏感性，更适合控糖人群日常食用或泡水饮用；甜荞麦升糖指数稍高，更适合健康人群日常替换精米白面食用。
荞麦本身是营养价值很高的杂粮，但只能起到辅助调理身体的作用，不能替代药物治疗相关疾病，食用时注意搭配其他食材，控制每日总摄入量即可。